Жареные шампиньоны на мангале рецепты
Шампиньоны в сметанно-чесночном соусе на мангале
Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Шампиньоны на мангале 5. Обновлен : Liuka. Блюдо: Закуски.
Шампиньоны — очень недооцененный продукт. Многие считают эти грибы безвкусными, но это не совсем верно. Во-первых, если их правильно поджарить, вытопив всю лишнюю жидкость и карамелизовав, то появляется ощутимый грибной вкус. А во-вторых, шампиньоны — это отличная "губка" по текстуре, их можно замариновать, придав всевозможные вкусы при помощи разных уксусов, приправ, специй, и тогда уже использовать в качестве основного ингредиента для большого количества блюд. С этими грибами, кстати, есть одна небольшая хитрость, которую часто используют повара, чтобы блюдо вышло экономным, но по вкусу требовало звезду Мишлена — простые шампиньоны посыпают грибным порошком из диких благородных грибов. В итоге у вас на столе появляется блюдо со вкусом и ароматом леса, хотя это все те же самые обычные недорогие и доступные шампиньоны, выращенные в теплицах.
- Пошаговый фоторецепт
- Для вегетарианцев и тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусно поесть, будет полезно узнать, как приготовить шампиньоны на мангале. Это замечательная альтернатива мясному шашлыку.
- Грибы — это вкусный, полезный, удивительно питательный продукт, своего рода — растительное мясо. Они всегда были востребованы в русской кухне, например во время затяжных церковных постов, заменяя собой мясную пищу.
- Шампиньоны на мангале — это отличная закуска и альтернатива мясным шашлыкам для вегетарианцев.
- Ингредиенты
- Ингредиенты: шампиньоны королевские — 1 кг. Фаршированные шампиньоны.
- Нет тыквы, возьмите сладкую картошку. Уксус подойдет любой, главное, чтобы он был светлый и не окрасил яйца.
- Шашлык из шампиньонов достаточно прост в приготовлении.
Шампиньоны на мангале, замаринованные в правильном маринаде, сохраняют сочность и грибной аромат, независимо от способа приготовления шашлыка. Свежие шампиньоны в быстром маринаде жарят на раскалённых углях, нанизывают чаще шляпки реже целые грибы на шампуры или укладывают будущие шашлыки просто на решётке гриля. Грибы шампиньоны на мангале аппетитным видом, нежным вкусом украсят шашлычное меню пикника. Ароматная грибная закуска, приготовленная с дымком на гриле, разнообразит рыбные, овощные блюда, вкусно дополнит сочный мясной шашлык.
